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Locale e fatto in casa: la nostra cucina sa di natura

Specialità fatte in casa dalla tradizione, servite con creatività

La nostra cucina è artigianalità e genuinità. Il nostro stile? Non amiamo il concetto di gourmet. Adoriamo le vecchie ricette che rispolveriamo con piacere e reinterpretiamo. La cucina di Jürgen e della brigata è fatta di tradizione, arte gastronomica e passione, con la convinzione che il piacere in cucina sia gustare piatti e ingredienti del posto. Solo così è tutto coerente.

Primo piatto fatto di prodotti regionali

Mezza pensione gourmet Sostenibilità al Santer Prezzi e servizi inclusi

„Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un’arte.“

(François de La Rochefoucauld)

Fatto in casa con prodotti locali

E con ingredienti di stagione, spesso del nostro maso. Una volta gustate queste delizie, non se ne può più fare a meno

Tutto ciò che si può preparare in modo artigianale è fatto da lui: pasta, salami, torte e molto altro vengono create da Jürgen in persona. Inoltre, per quanto possibile, utilizza ingredienti da filiera corta. Non troverete mai nel piatto del pesce che proviene dall’altra parte del mondo. Piuttosto, ingredienti del territorio e di stagione, preferibilmente dal nostro maso. Una cucina famosa per la qualità e l’eccellenza. E si sente!

Territorialità e genuinità

Dal nostro allevamento

Carne e derivati sono prodotti direttamente dal nostro maso

L’allevamento di bovini di razza “pustertaler” (bovini scozzesi o Sprinzen) presso i nostri masi è la garanzia di qualità della carne e dei suoi derivati che vi serviamo nel piatto.