Il nostro piatti regionali!

Carpaccio di vitello con funghi porcini saltati, pomodorini, scaglie di formaggio di capra e insalatina
A, G, L
12,00.- €    

Formaggio di capra agrodolce con fichi al vino rosso
A, G, L
12,50.- €

Sushi su alghe allo sesamo con salsa di soia e mascarpone al wasabi
A, G, L, N, B, D, R, F
11,50.- €

****

Cappuccino di zucca leggermente legato con strisce di salmone marinate
e schiuma al pepe rosa
A, G, L, B, D, R
9,50.- €

Consommé doppio con canederlo allo speck fatto in casa
A, C, G, L
8,50.- €

Minestra di gulasch di selvaggina con crostini di pane nero
A, C, G
9,50.- €

Zuppa di pesce alla marinara con pane all’aglio
A, G, L, C, B, D, R
13,50.- €

****

Risotto al basilico con gamberi leggermente rosolati
A, G, L, B, D, R
11,00.- €

Taglierini al carbone fatti in casa con Kaminwurz, pomodori secchi e formaggio di montagna
A, C, G, L, B, D, R
11,50.- €

Gnocchi di "Schüttelbrot" con crema al formaggio grigio
A, C, G, L
10,50.- €

Ravioli fatti in casa con burro fuso e parmigiano
A, C, G, L
9,50.- €

****

Filetto di manzo cotto al rosa con crema al tartufo nero,
radicchio tardivo alla griglia e patate saltate
A, C, G, L
32,00.- €

Lasagnetta di filetto di rombo con schiuma allo zafferano
A, G, L, B, D, R
30,00.- €

Costicine di maialino affumicate con salsa barbecue,
crauti tedeschi e patata al cartoccio
A, G, L, M
24,00.- €

Carrè di agnello cotto al rosa su taccole e ragù di pomodori secchi
A, C, G, L
29,50.- €

„Steak“ di manzo nostrano 1,2 kg con verdura alla griglia,
burro alle erbe e salsa al pepe
A, C, G, L
53,00.- €

Piatto Santer (per 2 persone)
A, C, G, N, H, L
64,00.- €



I nostri Dessert

Panna cotta al cocco
con fragole fresche e riduzione di limone
G, H
11,50.- €    

Parfait alla cannella su salsa al caramello e sorbetto all'amarena
A, C, G, H
10,00.- €

Fritella di mela in zucchero al panpepato
A, C, G, H
10,50.- €

Strudel di mela fatto in casa con salsa alla vaniglia
A, C, G, H, E
8,50.- € 

Tris di sorbetti
C, G, A
9,00.- €

“Kaiserschmarren” con marmellata di mirtilli rossi
A, C, G
10,50.- €


Informazioni per allergie: A: Cereali con glutine; B: crostaceo; C: uova; D: pesce; E: arachide; F: soia; G: latte; H: noci; L: sedano; M: senape; N: sesamo; O: solfiti; P: lupini; R: molluschi