Unsere REGIONALEN Gerichte


Hirschcarpaccio mit glasierten Kirschtomaten
und geriebenen Ziegenkäse
A, G, L
€ 12,00

Leicht geräucherter Lachswürfel auf Sesamalgen und Wasabi
B,D,R,L,A,G,L
€ 12,50

Mozzarella mit kalter Tomatensauce und frischen Basilikum
A, G, L, N, B, D, R, F
€ 11,50

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Leicht leigiertes Sellerieschaumsüppchen mit Milchschaum
A, R, G, B, D, L
€ 9,50

Doppelte Kraftbrühe
mit hausgemachten Speckknödel
A, C, G, L
€ 8,50

Gulaschsuppe mit Schwarzbrotcroutons
A, C, G
€ 9,50

Fischsuppe nach Seemannsart mit Knoblauchbrot
A, G, L, C, B, D, R
€ 13,50

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Cremiger Kaminwurzen- Zucchini Risotto
A, G, L, B, D, R
€ 11,00

Schüttelbrotgnocchi mit Graukäsecreme
A, C, G, L
€ 10,50

Hausgemachte Tagliatelle mit Wildragout
A, C, G, L
€ 9,50

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Rosa gebratenes Rindsfilet
mitschwarzer Trüffelcreme,
Radicchio Tardivo vom Grill und Röstkartoffeln
A, C, G, L
€ 32,00

Lasagnetta vom Steinbutt mit Safranschaum
A, G, L, B, D, R
€ 30,00

Geräucherte Schweinsrippchen
mit Barbecue Sauce, Sauerkraut und Folienkartoffel
A, G, L, M
€ 24,00

Santer’s Hausplatte (für 2 Personen)
A, G, L, C, E, H
€ 64,00



Dessert    

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis
G
€ 11,50

„Apfelkiachl“ in Lebkuchenzucker
mit hausgemachtem Vanilleeis
A, C, G, H
€ 10,50

Dreierlei Sorbet
C, A, G
€ 9,00

Kaiserschmarren
mit Preiselbeermarmelade
A, C, G
€ 10,50



Allergeninformation: A: glutenhaltiges Getreide; B: Krebstiere; C: Ei; D: Fisch; E: Erdnuss; F: Soja; G: Milch; H: Schalenfrüchte; L: Sellerie; M: Senf; N: Sesam; O: Sulfite; P: Lupinen; R: Weichtiere