Unsere REGIONALEN Gerichte


Hirschtartar mit glasierten Steinpilzen und Pfifferlingssalat
A, C, G, L
€ 12,00

Leicht gebratener Thunfisch auf leicht gesäuertem Fenchelsalat und Orangenfilet
B, D, R, L, A, G, C
€ 12,50

Büffelmozzarella auf Zucchini-
Melanzanetartar
A, C, G, L
€ 8,50


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Kürbiscappuccino mit Milchschaum und leicht
angebratenen Mandelscheiben
A, C, G, L
€ 9,50

Doppelte Kraftbrühe
mit hausgemachtem Speckknödel
A, C, G, L
€ 8,50

Gulaschsuppe mit Schwarzbrotcroûtons
A, C, G, L
€ 9,50

Fischsuppe nach Seemannsart mit Knoblauchbrot
B, D, R, L, A, C, G
€ 13,50


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Hausgemachte Tortellini gefüllt mit Parmesanmousse
auf Pastinakencreme, rote Linsen und Bachkresse
A, C, G, L
€ 11,50

Johannisbrotraviolo mit leicht angebratenen Kartoffelwürfeln, Lauchstreifen auf Toblacher Käse, Selchkareewürfeln und Gemüseragú
A, C, G, L, M
€ 10,50

Kartoffelgnocchi gefüllt mit „Salsiccia“ auf angebratenen Zwiebelstreifen, Rosinen und angerösteten Pininkernen
A, C, G, L
€ 9,50

Leicht legierter Kaminwurzen-Zucchini-risotto
G, L
€ 11,00

Hausgemachte Pfeffertagliatelle mit Wildragout
A, C, G, L
€ 10,00


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Rosa gebratenes Rindsfilet
mit schwarzer Trüffelcreme,
glasierten Steinpilzen und Röstkartoffeln
A, C, G, L
€ 33,50

Lasagnetta vom Steinbutt mit Safranschaum
A, C, G, L, B, D, R
€ 30,00

Geräucherte Schweinsrippchen
mit Barbecuesauce, Sauerkraut und Folienkartoffel
A, C, G, L
€ 24,00
Santer’s Hausplatte (für 2 Personen)
A, G, L, C, E, H
€ 65,00



Dessert    


Kokoscreme mit Zartbitterschokoladensorbet und frischen Himbeeren
A, C, G, H
€ 11,50

„Strauben“ mit Preiselbeermarmelade, Schlagsahne und hausgemachtem Eis
A, C, G, H
€ 10,50

Dreierlei Sorbet
A, C, G
€ 9,00

Kaiserschmarren
mit Preiselbeermarmelade
A, C, G, H
€ 10,50




Allergeninformation: A: glutenhaltiges Getreide; B: Krebstiere; C: Ei; D: Fisch; E: Erdnuss; F: Soja; G: Milch; H: Schalenfrüchte; L: Sellerie; M: Senf; N: Sesam; O: Sulfite; P: Lupinen; R: Weichtiere